Ingrédients (4 personnes):

 

- 800 g de petites pommes de terre

- 400 g de viande de boeuf hachée

- 30 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de crème

- 75 g de comté râpé

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 1 branche de thym frais

- 1 gros oignon

- 1 belle pincée de paprika en poudre

- 40 g de beurre

- 1 belle pincée de curry en poudre

- 40 g de farine

- Sel, poivre du moulin

 

 

 

Préparation

 

Laver les pommes de terre, ne pas les peler, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur

Dans une casserole, les faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile- Ajouter le thym, saler, poivrer

Dans une poêle, mettre l'oignon coupé en rondelles et le faire suer dans 1 cuillère à soupe d'huile

Ajouter la viande hachée, l'effriter et faire cuire 5 mn

Assaisonner, ajouter le paprika, les pommes de terre et laisser cuire encore 5 mn

Réserver

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter en remuant la farine et la poudre de curry

Ajouter le bouillon de légumes, la crème, mélanger et laisser mijoter 5 mn

Assaisonner à nouveau

Ajouter le comté dans cette sauce, le laisser fondre et verser sur le mélange pommes de terre - viande hachée

Effeuiller le thym et le parsemer avant de servir

​