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Idées recettes
Rôti bœuf grillé au gros sel
Ingrédients
- 1 rôti de bœuf (environ 1 kg)
- 1 poche de gros sel
Préparation
Allumer un barbecue avec du charbon pour avoir une braise intense et durable.
Pendant ce temps, délier le rôti et sortir la barde.
A l'aide d'un grand couteau, faire 3 ou 4 entailles assez profondes de chaque coté du rôti.
Garnir toutes les entailles abondamment avec le gros sel ainsi que toute la surface.
Faire cuire 5 min sur chaque face (6 faces) sur des braises très chaudes.
Découper et manger aussitôt.
Conseils
Ne pas avoir peur d'être généreux sur le gros sel et bien garnir les entailles fera de votre rôti une recette dont vous vous souviendrez.
Elevage de la Ventillette
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