Idées recettes

Rôti bœuf grillé au gros sel 

Ingrédients

- 1 rôti de bœuf (environ 1 kg)

- 1 poche de gros sel

​Préparation

Allumer un barbecue avec du charbon pour avoir une braise intense et durable.
Pendant ce temps, délier le rôti et sortir la barde.
A l'aide d'un grand couteau, faire 3 ou 4 entailles assez profondes de chaque coté du rôti.
Garnir toutes les entailles abondamment avec le gros sel ainsi que toute la surface.
Faire cuire 5 min sur chaque face (6 faces) sur des braises très chaudes.
Découper et manger aussitôt.



Conseils

Ne pas avoir peur d'être généreux sur le gros sel et bien garnir les entailles fera de votre rôti une recette dont vous vous souviendrez.

abstract-1238650_1920.jpg

Elevage de la Ventillette